El pimentón es una verdura empleada como condimento, su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimentón previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades anticancerosas.
El pimentón contiene calcio, vitaminas A, B1, C, hierro, riboflavina, niacina y fibra alimentaria.
